Reduction of salt during marinating of herring and the effect on stability of lipids
Kategori
Mastergradsoppgave
Oppdragsgiver
- Research Council of Norway (RCN) / 222476
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Revilija Mozuraityte
- Kristine Taraldsvik
- Turid Rustad
- Caroline P. Baron
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- Danmarks Tekniske Universitet
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
År
2015Forlag
Danmarks Tekniske Universitet, DTU