Novel utilization of milk-based ingredients in salt reduced fish pudding

Oppdragsgiver

• Research Council of Norway (RCN) / NFR KMB 1850063
• Research Council of Norway (RCN) / NFR BIP 210431 SALTO

Forfatter(e)

• Kirsti Greiff
• Charlotte Jatteau Staurem
• Berit Nordvi
• Turid Rustad

Institusjon(er)

• Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
• SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
• Tine Norske Meierier BA

Hefte nr.

1

DOI