• Produsenter som ønsker å videreutvikle sine tørkeprosesser eller som ønsker å utvikle nye, tørkede produkter
• Utstyrsleverandører som betjener disse produsentene

Medlemskap
Bedriftene er invitert til å tegne medlemsskap i laboratoriet for å styrke samspillet mellom forskning og industri. Hittil har følgende bedrifter takket ja til medlemskap: ALPHARMA, Alfa Laval Oil & Protein Technology, Atlas-Stord Norway AS, FMC Biopolymer AS, NorAqua Innovation AS, Norsk Hydro, Rieber & Søn ASA - TORO, Rieber & Co. A/S, Dtech AS, SSF og Tine Norske Meierier, FoU-senteret.
Det skilles mellom høy (NOK 200.000,-) og lav (NOK 50.000,-) meldemsavgift, som er et årlig beløp.

Medlemskapet i avvanningslaboratoriet gir medlemmene følgende fordeler:

• Tilgang på internasjonale publikasjoner innen fagområdet
• Utførelse av litteratursøk innen spesielle områder
• Tilgang på åpne rapporter
• Deltagelse på årlige seminarer som vil bli arrangert innen aktiviteten
• Tilgang til internasjonal ekspertise som ikke blir dekket i Norge

Unikt utstyrt 
Det er investert betydelige midler i utstyr som vil gjøre det mulig å utvikle optimale avvanningsteknikker avhengig av råstoff og sluttprodukt. Fokus er rettet mot kvalitet, økonomi og miljø. Aktivitetene spenner fra tørking av frukt for bruk i frokostblandinger, til konservering av oljespisende bakterier som brukes i oljevernberedskap.

I det nye laboratoriet har NTNU og SINTEF samlet utstyr som nå gjør det mulig å teste et stort antall teknikker og kombinasjoner av teknikker for tørking av ulike råvarer. Her finnes utstyr for sentrifugering, membranfiltrering og fordampningsteknikker som kan velges forut for selve tørkeprosessen. Her finnes også tørkeutstyr basert på ulike metoder, eksempelvis frysetørking og fluidized-bed varmepumpetørking.

Ikke noe annet sted i verden finnes alt dette utstyret samlet under ett tak. Laboratoriet gir dermed norsk industri unike muligheter til å få kartlagt hvordan gitte råstoffer bør bearbeides for å bli til tørkede sluttprodukter med ønsket kvalitet. Laboratoriet vil bli brukt både til forskning og undervisning.

Internasjonal anerkjennelse
Aktiviteten i miljøet er internasjonalt anerkjent. Professor Ingvald Strømmen har to ganger blitt tildelt internasjonale priser pga sitt engasjement innen tørking. Første gang var i 1994 da han mottok «Award for Excellence in Drying Research». Andre gang var i 1998 hvor han mottak «Award for Innovation Drying». Begge priser tildelt under IDS (International Drying Symposium) som er den største konferansen innen tørking. IDS arrangares hvert andre år og samler rundt 2 - 300 deltakere fra hele verden.