"Mat fra Finnmark" på studietur til Internationale Grüne Woche 2012

English Norsk

FritekstMedarbeiderPublikasjoner

I et tett samarbeid med produsenter fra hele fylket skal prosjektet «Mat fra Finnmark» løfte frem en felles merkevare innen matvarer fra Finnmark, samt ha fokus på logistikk og distribusjon.

Prosjektet er et samarbeid mellom Finnmark fylkeskommune, Innovasjon Norge og Fylkesmannens landbruksavdeling, der Finnmark fylkeskommune er prosjekteier.

Noe av de første som er planlagt i prosjektet er en studietur til Internationale Grüne Woche 2012 i Berlin. Turen skjer i tidsrommet tirsdag 24.01. - fredag 27.01. 2012. Grüne Woche er en av verdens største forbrukermesser for landbruk, mat og reiseliv.

Bilde reinskjøtt og bær

Norge har i en rekke år deltatt med egen stand på Internationale Grüne Woche (IGW), så også i 2012. Finnmark har ikke deltatt før, men er i år en del av en felles Nord-Norsk stand med representanter fra Nordland, Troms og Finnmark. For produsenter som ikke får anledning å delta/stille ut på selve messen, arrangerer Fylkesmannen i Finnmark/Finnmark Fylkeskommune, gjennom prosjektet Mat fra Finnmark en egen studietur.

Studieturen er ment å gi ideer og inspirasjon til egen virksomhet, og er beregnet for småskala matprodusenter som driver videreforedling, salg og/eller servering av egne produkter.

Vil du lese mer om Grüne Woche: http://www.gruenewoche.de/

Mat fra Finnmark

Lokalmatprodusentene i Finnmark er spredt utover det langstrakte fylket, og representerer et bredt spekter av matvarer fra sjø, vidde, innmark og utmark. Her finner du alt fra lam, rein, elg og urter til friske grønnsaker og bær, fisk og skjell – og får du sjansen bør du prøve den gigantiske kongekrabben fra Barentshavet!

Prosjektet skal gå over tre år og ledes av SINTEF Nord og SINTEF Bedriftsutvikling. Fokuset vil være på mat produsert og videreforedlet i Finnmark – uavhengig om den er landbruksbasert – fra marin sektor eller fra reindriftsnæringen.

– Hensikten med nettverksprosjekt er å oppnå økt etterspørsel og merverdi på lokale produkter, og derav økt verdiskaping i matnæringene. Det er også en målsetning å bygge nettverk for produsenter og tilbydere, forteller Erle Larsen i Finnmark fylkeskommune.

– Det er veldig positivt at Fylkeskommunen i Finnmark tar initiativ til et slikt prosjekt, der man setter fokus på betydningen av særegne matvarer med en geografisk tilknytning, mener Fridrik Sigurdsson i SINTEF Bedriftsutvikling. – Gjennom dette prosjektet skal vi gjøre det lettere å finne frem til Finnmarks delikatesser, fra lam med smak av sjø og urter fra beite langs kysten, til smakfulle bær og grønnsaker som modnes i lyset fra lange da er og vilt av rein og rype, tilføyer Jørn Eldby i SINTEF Nord entusiatisk.

Har du spørsmål, ta gjerne kontakt med Eva G. Furevik, SINTEF Bedriftsutvikling, tlf. 70 17 61 04, e-post:

Publisert 6. desember 2011