Use of NMR in fish processing optimization: a review of recent progress

Forfatter(e)

• Ulf Gøran Erikson
• Inger Beate Standal
• Ida Grong Aursand
• Emil Veliyulin
• Marit Aursand

Institusjon(er)

• SINTEF Ocean / Havbruk
• SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri

Hefte nr.

7

DOI