The fate of marine lipids in gastric juice - in vitro study of lipid oxidation and the effect of antioxidants
Kategori
Vitenskapelig foredrag
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Vera Kristinova
- Ivar Storrø
- Turid Rustad
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
Presentert på
27th Nordic LipidForum Symposium
Sted
Helsinki
Dato
17.06.2013 - 19.06.2013
Arrangør
University of Helsinki